TARTALETAS

Mi paladar es dulce por naturaleza, lo mío resuena cada vez que dicen postre y la dopamina aumenta con solo escuchar esas seis letras. Es cómico porque recuerdo que una de las primeras cosas que aprendí a cocinar fue algo dulce y durante años posteriores recuerdo las tartaletas se volvieron uno de mis postres favoritos. La textura de la concha que retiene como una represa a punto de abrir las puertas del rebalse para que esa natilla dulce se desborde al primer mordisco. Luego ese juego de trozos crujientes junto a la cremosidad del contenido, ufff, me pierdo en un delirio placentero.